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詳細資料ISBN：9789868951747 叢書系列：美食旅人 規格：精裝 / 144頁 / 15 X 21 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 》義大利二星米其林主廚MARCO SACCO專文推薦： 「十小時、十天，抑或十年！你與義大利的淵源有多深、經歷有多久？這本書是感受義大利生活型態的最佳途徑。十種食材、十個家族、十個故事，帶領著你進入義大利的飲食文化與家族傳統。十次，我重複地送給筱雯『BRAVA』二字。努力的她，完成此書，讓讀者如同擁有最佳護照般，看見義大利最真實的一面。我，在我的餐廳等著你，歡迎你來義大利！」 》作者黃筱雯親自走訪十個義大利百年家族，深入探尋每個家族用心、用熱情所製造的經典食材，如頂級處女初榨橄欖油、25年傳統型巴薩米克醋、杜蘭小麥麵粉、手工螺旋義大利麵、世界冠軍白松露⋯⋯等。帶領讀者真正進入義大利美食的真實世界，從一篇篇與百年家族傳人近距離的訪談故事中，感受這些達人用盡一生心血，只為生產出優良食材的職人精神。 》以義大利二星米其林主廚MARCO SACCO的推薦序作為華麗開場，透過十篇義大利經典食材探尋故事，帶您一探百年家族傳人的用心經營故事。並收錄30個最受用的食材小知識，帶您深入認識義大利家庭常用食材，學會跟最懂吃的義大利人一樣內行！ |
| 搜尋參考資料: 1.博客來-義大利百年家族十大經典食材錄：一個台灣人在 義大利百年家族十大經典食材錄：一個台灣人在義大利鄉間尋訪頂級食材的美味旅程 書名：來嘉呷：前進嘉義美食之路，流連山珍海味之鄉，語言：繁體中文，isbn：9789869105439，頁數：256，出版社：幸福文化 ... 全站熱搜
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- Jun 09 Tue 2015 22:36
義大利百年家族十大經典食材錄：一個台灣人在義大利鄉間尋訪頂級食材的美味旅程 ☆好精彩☆
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